RELATOS EN COCINA

México D.F, a 9 o 16 de Marzo del 2011.

Siento que en esta práctica pude reflejar lo que sentía en platillos tan simples que me hicieron sentir pero sin que  ese sentimiento me invadiera.

La practica tuvo como objetivo desarrollar a través de ejercicios, el sentido de la vista y del gusto, y disminuir el nivel de estrés (complementando con otros ejercicios: aterrizando un tema, en específico, en la decoración del platillo y reflejando lo que inspira una imagen dada) ya que el cerebro se usara de manera más lógica y racional.

INGREDIENTES

Ø  Waffles Congelados.

Ø  Mermelada Fresa.

Ø  Chocolate para derretir.

Ø  Leche Condensada.

Ø  Jamón de Pavo.

Ø  Cerezas en almíbar.

Ø  Queso Philadelphia.

Ø  Granillo de Chocolate y de Colores.

Ø  Mini Bombones.

1. Lavar y desinfectar todo el material que aplique.
2. Calentar los waffles en el microondas.
3. Pensar en un momento que allá marcado la vida; ya sea feliz o triste. Otro que nos refleja una estación del año(primavera, verano, otoño y invierno)
4. Posteriormente, lo que pensamos y nos hizo sentir expresarlo en un platillo con los ingredientes que tenemos.
5. Decolar al gusto.

Esta práctica tuvo como finalidad  de transmitir los sentimientos a un platillo y que  tan desarrollado está la expresión de los sentimientos con una imagen dada y un recuerdo el cual sea muy feliz o muy triste. En este ejercicio se emplea principalmente el sentido de la vista ya que es por donde se observa la mayoría de las cosas y es el medio por cual  hace recordar momentos importantes.

Aquí también se aplico los sentimientos y las emociones, al momento de elaborar nuestro platillo, por que como mencione anteriormente cuando observe la imagen me sentí con mucho soledad, esta fue el factor para el diseño de mis platillos

Tuvo la finalidad  volvernos más sensibles, (creo que se logro), con imaginación y creatividad, creo que esta materia está muy bien relacionada con la carrera de gastronomía ya que se requiere mucho para diseño de los  platillos.

Cabe mencionar que este tipo de prácticas me hacen aun más sensible de lo que soy y no obstante me hace recordar cosas que no quiero ni pretendo expresar, pero a fin de cuentas lo hago sin querer.

Por último se relaciono la memoria  y los sentimientos guardados en ella misma.